Maikammer Heiligenberg Riesling Auslese

„Exotische Konzentration trifft auf mineralische Brillanz.“

Unsere 2023er Auslese vom Heiligenberg ist ein flüssiges Goldstück. Die späte, hochselektive Handlese in dieser exponierten Lage ermöglicht ein Konzentrat, das weit über das Gewöhnliche hinausgeht. Geprägt vom Buntsandstein, zeigt dieser Wein trotz seiner intensiven Süße eine beeindruckende Struktur und Präzision.

In der Nase explodiert ein regelrechtes Feuerwerk exotischer Aromen: Reife Mango, Maracuja und saftige Ananas verschmelzen mit feinen Honignoten und einem Hauch von getrockneten Aprikosen. Am Gaumen besticht die Auslese durch ein perfekt austariertes Frucht-Säure-Spiel, das die natürliche Süße lebendig und elegant wirken lässt. Ein kraftvoller Riesling mit einem außergewöhnlich langen, mineralischen Nachhall, der die Sinne berührt.

Kulinarische Empfehlung: Ein klassischer Partner zu fettreichem Edelpilzkäse (wie Roquefort oder Gorgonzola) oder der krönende Abschluss zu Desserts mit Honig, Mandeln oder Marzipan.