KOSTBAR Weißer Burgunder

,,Die Essenz des Kapellenbergs – Präzision, Kokos-Grip und feiner Schmelz.“

Unser „Kostbar“ Weißburgunder ist das Ergebnis kompromissloser Selektion. Die Trauben entstammen unseren besten Parzellen im Maikammer Kapellenberg, wo wir für diesen Wein ausschließlich das am strengsten selektierte, vollreifste Lesegut verwenden. Der Jahrgang 2024 fängt jetzt an, sich wunderbar zu öffnen und offenbart seine beeindruckende Vielschichtigkeit.

Der bewusste, aber dezente Einsatz von Holz und die lange Reife auf der Feinhefe verleihen diesem Wein eine außergewöhnliche Struktur. Statt schwerer Vanille dominieren hier feine, elegante Aromen von Kokos, reifer Birne und gelbem Apfel.

Am Gaumen zeigt der „Kostbar“ einen dezenten, aristokratischen Schmelz, der perfekt von der kalkigen Mineralität des Kapellenbergs ausbalanciert wird. Das Ergebnis ist ein starkes, klares Gerüst, das in einem langen, salinen Finish endet. Ein Weißburgunder, der Kraft mit Frische verbindet und beweist, wie modern und präzise Pfälzer Spitzenburgunder heute interpretiert werden können.

Kulinarische Empfehlung: Ein exzellenter Begleiter zu Fischgerichten mit hellen Cremesaucen, Kalbstatar oder asiatisch inspirierten Gerichten mit Kokosmilch und Zitronengras.