KOSTBAR Riesling

„Druckvolle Kraft, reife Steinfrucht und die mineralische Tiefe des Heiligenbergs.“

Unser „Kostbar" Riesling stammt aus dem Schlangengässel – einer Kleinstparzelle und dem eigentlichen Filetstück innerhalb unserer Lage Maikammer Heiligenberg. In steilster Hanglage gelegen, liefert dieses kleine Terroir-Fenster Trauben von außergewöhnlicher Konzentration: Nur das reifste, strengste selektierte Lesegut findet hier Eingang in den „Kostbar". Der Jahrgang 2024 zeigt bereits jetzt eindrucksvoll, welches Potenzial in dieser Parzelle steckt.

Die steile Exposition und die karge, kalkhaltige Bodenstruktur des Heiligenbergs zwingen die Reben zu tiefer Verwurzelung – das Resultat ist ein Wein von enormer innerer Spannung. Statt laut nach vorne zu drängen, entfaltet der „Kostbar" seine Aromatik mit Nachdruck und Klarheit: reife Aprikose, weißer Pfirsich und eine feine Quittennote bilden das aromatische Rückgrat, unterlegt von einem steinigen, fast rauchigen Mineralton.

Am Gaumen ist dieser Riesling druckvoll und kompromisslos strukturiert – kein Wein, der sich zurückhält, sondern einer, der Präsenz zeigt. Die volle Steinfruchtaromatik trifft auf einen unverkennbar mineralischen Zug, der sich bis in ein langes, salzig-kühles Finish zieht. Ein Riesling, der die Steillage des Heiligenbergs eins zu eins ins Glas übersetzt: kraftvoll, präzise, unverwechselbar.

Kulinarische Empfehlung: Ideal zu gegrilltem Fisch mit Kräuterbutter, Wiener Schnitzel oder asiatisch inspirierten Gerichten mit Ingwer und Zitrusnoten – überall dort, wo Druck und Frische auf dem Teller gefragt sind.