Chardonnay Maikammer Kapellenberg LF

„Rauchige Flinte, salziges Karamell und die Tiefe von bis zu 50 Jahre alten Reben.“

(VINUM Weinguide: 91 Punkte)

Unser Chardonnay LF stammt aus dem Maikammer Kapellenberg von extrem kalkhaltigen Böden und wurzelechten, bis zu 50 Jahre alten Reben. Als Louis' zweiter Signature-Weißwein steht auch dieser Tropfen für eine radikale Neuausrichtung: extrem reduktiv ausgebaut, spontan vergoren und mit langer Reifezeit im Neuholz-Barrique.

Der Jahrgang 2024 fasziniert durch ein spannungsreiches Zusammenspiel aus rauchiger Flinte, frischer Zitronenzeste und feinen Anklängen von Walnuss, unterlegt von einer warmen, tiefen Schicht aus zartem Salzkaramell. Am Gaumen zeigt er sich packend, karg und von enormer, struktureller Dichte – der feine Holzeinsatz verschmilzt perfekt mit einer messerscharfen, kalkigen Mineralität und einem schier endlosen, salzigen Nachhall. Ein charakterstarker, großer Chardonnay, der kraftvolle Tiefe und kühle Finesse auf den Punkt bringt.

Kulinarische Empfehlung: Hervorragend zu gebratenem Edel-Fisch, hellem Fleisch an feinen Kräutersoßen oder kräftigem gereiften Käse – überall dort, wo cremige Komplexität und puristische Frische aufeinandertreffen.